चहाच्या मागणीत वाढ करण्यासाठी, विशेषतः दरडोई वापर तुलनेने कमी असलेल्या देशांमध्ये, चहाच्या मागणीत वाढ करण्यासाठी अधिक प्रयत्न करण्याच्या आंतरसरकारी गटाच्या आवाहनावर पुन्हा जोर देऊन आणि पारंपारिक आयात करणाऱ्या देशांमध्ये दरडोई वापरात घट होत आहे याकडे लक्ष देण्याच्या प्रयत्नांना पाठिंबा देत, संयुक्त राष्ट्रांच्या महासभेने २०१९ मध्ये २१ मे हा दिवस आंतरराष्ट्रीय चहा दिन म्हणून घोषित करण्याचा निर्णय घेतला. चहा का प्यावा? चहा हे कॅमेलिया सायनेसिस वनस्पतीपासून बनवलेले पेय आहे. पाण्यानंतर चहा हे जगात सर्वात जास्त वापरले जाणारे पेय आहे. असे मानले जाते की चहाची उत्पत्ती ईशान्य भारत, उत्तर म्यानमार आणि नैऋत्य चीनमध्ये झाली, परंतु ही वनस्पती प्रथम कुठे वाढली हे नेमके ठिकाण माहित नाही. चहा आपल्यासोबत बऱ्याच काळापासून आहे. ५,००० वर्षांपूर्वी चीनमध्ये चहाचे सेवन केले जात होते याचे पुरावे आहेत. विकसनशील देशांमधील लाखो कुटुंबांसाठी चहा उत्पादन आणि प्रक्रिया हा उपजीविकेचा मुख्य स्रोत आहे आणि अनेक कमी विकसित देशांमध्ये राहणाऱ्या लाखो गरीब कुटुंबांसाठी उदरनिर्वाहाचे मुख्य साधन आहे. चहा उद्योग हा काही गरीब देशांसाठी उत्पन्न आणि निर्यात उत्पन्नाचा मुख्य स्रोत आहे आणि कामगार-केंद्रित क्षेत्र म्हणून, विशेषतः दुर्गम आणि आर्थिकदृष्ट्या वंचित भागात रोजगार उपलब्ध करून देतो. विकसनशील देशांमध्ये ग्रामीण विकास, गरिबी कमी करणे आणि अन्न सुरक्षेत चहा महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावू शकतो, कारण हा सर्वात महत्वाचा नगदी पिकांपैकी एक आहे. चहाच्या सेवनामुळे आरोग्य फायदे आणि निरोगीपणा मिळू शकतो कारण या पेयाचे दाहक-विरोधी, अँटिऑक्सिडंट आणि वजन कमी करण्याचे परिणाम आहेत. अनेक समाजांमध्ये त्याचे सांस्कृतिक महत्त्व देखील आहे. २०२५ ची थीम - चांगल्या जीवनासाठी चहा या वर्षी, आंतरराष्ट्रीय चहा दिन हा चहाच्या उपजीविका, शाश्वतता आणि कल्याणात महत्त्वपूर्ण योगदानावर प्रकाश टाकतो. हा दिवस चहाचे सांस्कृतिक वारसा, आरोग्य फायदे आणि आर्थिक महत्त्व साजरे करण्याची संधी आहे, तसेच त्याचे उत्पादन "शेतापासून ते कपापर्यंत" शाश्वत बनवण्यासाठी काम करत आहे जेणेकरून लोक, संस्कृती आणि पर्यावरणासाठी त्याचे फायदे पिढ्यान्पिढ्या चालू राहतील याची खात्री केली जाईल. महत्त्वाचे संदेश चहाचे उत्पादन आणि प्रक्रिया हे लाखो कुटुंबांसाठी उपजीविकेचे साधन आहे, ज्यामध्ये कमी विकसित देशांमधील लाखो कुटुंबांचा समावेश आहे. चहा क्षेत्र हा अब्जावधी डॉलर्सचा उद्योग आहे जो अर्थव्यवस्थांना आधार देऊ शकतो आणि शाश्वत अन्न प्रणालींमध्ये योगदान देऊ शकतो. चहा निर्यातीतून मिळणारे उत्पन्न अन्न आयात बिलांना वित्तपुरवठा करण्यास मदत करते, ज्यामुळे प्रमुख चहा उत्पादक देशांच्या अर्थव्यवस्थांना आधार मिळतो. चहा क्षेत्र सामाजिक-आर्थिक विकासात महत्त्वाची भूमिका बजावते, जगभरातील लाखो गरीब कुटुंबांसाठी रोजगार आणि उत्पन्नाचा एक प्रमुख स्रोत आहे. चहा उत्पादन आणि प्रक्रिया आर्थिक समावेशनाला प्रोत्साहन देऊन आणि समुदायाची लवचिकता बळकट करून व्यक्तींना - विशेषतः महिलांना - सक्षम बनवते. चहाचे पीक अतिशय विशिष्ट कृषी-पर्यावरणीय परिस्थितीत आणि वातावरणात वाढते, ज्यावर हवामान बदलाचा परिणाम होतो. लघु चहा उत्पादकांना त्यांचे व्यवसाय मॉडेल आणि वातावरण मजबूत करण्यासाठी आणि त्यांच्यासमोरील आव्हानांवर मात करण्यासाठी आपल्या पाठिंब्याची आवश्यकता आहे. लोकांना आणि पर्यावरणाला फायदा व्हावा यासाठी, चहाची मूल्य साखळी शेतापासून ते कपापर्यंत सर्व टप्प्यांवर कार्यक्षम आणि शाश्वत असली पाहिजे. स्रोत: संयुक्त राष्ट्रसंघ